家常蒸碟鱼的做法 家常蒸碟鱼的做法大全
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本文目录
酸藕芽怎么炒好吃
食材明细
藕芽200克 、尖炒家常莲藕 、牛肉青蒜 、做法花椒 、大全调和油 、藕尖盐 、炒牛常藕菜蚝油 、尖炒家常生抽 、醋各适量 。
1 、藕芽淘洗后清水浸泡 ，莲藕 、青蒜切丝 。
2、热锅凉油 ，爆香花椒 、青蒜丝 。
3 、加入莲藕丝翻炒均匀。
4、放入藕芽翻炒 。
5 、加盐 、生抽 、蚝油 、醋调味 ，出锅 。
藕带怎么炒好吃不发黑
很高兴为你解答，想藕带好吃不发黑是要讲技巧的。按照我做厨师那么多经验告诉大家 ，藕带在焯水的时候要加白醋下去焯水 ，这样藕带就不会发黑 ，而且要加白下去一起炒 ，酸酸甜甜的开胃比较好下饭 ，今天我为大家用藕带来准备了一道菜，菜名叫藕带炒牛柳 ，这道菜在我们广东这边也是买得比较火的 。比较大众化 ，小孩 ，大人都可以接受 。下面为大家说说制作方法。
藕带炒牛柳材料有 ：
藕带：250克，牛肉 ：200克
辅料
油 ：10克 ，盐 ：5克 ，姜片 ：5克 ，蒜片5克 ，青红椒10克，料酒 ：8克白醋10克 。
具体步骤
第一步
先把藕带切成3里面长，牛肉切条下盐 ，酱油 ，淀粉水 ，油腌十五分钟备用 。
第二步
锅中入油烧热后 ，放入蒜片 、姜 、爆香
第三步
牛肉放入锅中，翻炒至变色，由红变浅 ，加入料酒翻炒去腥后面加青红椒件翻炒一下，倒出备用 。
第四步
锅中烧水 ，水开放点白醋 ，放藕带下去焯水捞出 。
第五步
锅中加点油 ，再加点，蒜皮 ，姜片爆香 。然后下藕带 ，牛肉一下翻炒 ，加入酱油 ，耗油 ，盐，糖 ，白醋 。继续翻炒 ，最后加点淀粉水勾芡，下点油出锅装盘 。酸酸甜甜非常美味 。
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